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Einfach ausgezeichnet essenIn unserem Restaurant, das für seine frische Küche überregional bekannt ist, bereiten wir liebevoll kreierte Speisen mit regionalen und saisonalen Highlights für Sie zu.
Genießen Sie die außergewöhnliche Atmosphäre im Buchengarten in den Sommermonaten, oder ganzjährig im rustikalen Restaurant. Eine ausgewogene Wein- und Bierauswahl rundet Ihr kulinarisches Erlebnis ab.
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SPEISEKARTE
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Vorspeisen Ganderkeseer HochzeitssuppeCremesuppe von der Süßkartoffelmit Croutons & Balsamico
zusätzlich mit gebratenem SpeckBruschettaOfenfrisches französisches LandbaguetteCarpaccio vom Hirschkalbsrückengeröstetes Landbaguette mit Tomate, Knoblauch, Basilikum & Parmesan
wahlweise für 1 Person oder zum Teilenmit Thiemanns Schnittlauch–Ajoli, im Weckglasmit Nuss-Pesto, Parmesan Wildkräutersalat und BaguetteSuppenmit reichlich Einlage -
Mediterranes OfengemüseTagliatelle aus der Pfannemit cremigem Kräuterquark,
Thiemanns Pesto & gebackenen Polentaplätzchenmit Walnüssen, Schafskäse, Cherrytomaten & RaukesalatVegetarischGebackener Camembertkleiner Salat und Obstbeilage, Preiselbeeren im Weckglas,
gebackene Petersilie, Butter& Baguette -
Aus dem Garten auf den TellerThiemann´s Salataus feinen Blattsalaten, buntem & knackigem
mit Sonnenblumenkernen & Baguettewahlweise mit:gegrillter Brust vom Maishähnchen am Knochen gegrillt160g argentinischem Roastbeef, rosa gegrilltDRESSINGS:- zu allen Salaten reichen wir Baguette -Senf-Honig-Dressing oder
Thiemanns fruchtige Vinaigrette
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Klassiker Geschmorte Roulade vom Weiderindgefüllt mit Speck & geschmorten Senfzwiebeln, Gewürzgurke,
dazu Apfelrotkohl, Salzkartoffeln & jherzhafte SauceSteak vom Hirschkalbsrücken
gebackene Zwiebelringe, Kräuterbutter,
Ofenkartoffel mit Kräuterquark & BlattsalatGegrillte Maispoulardenbrust Mediterranmit Cherrytomaten & Schafskäse überbacken,
dazu mediterranes Ofengemüse, MacairekartoffelnThiemanns FiletpfanneMedaillons vom Rumpsteak, Schweinefilet & Maispoularde,
mit geschmorten Champignons & Frühlingszwiebeln, Sauce Hollandaise,
saisonales Gemüse & BratkartoffelnRumpsteak vom argentinischen WeiderindWiener Schnitzel vom Kalbherzhafte Bratkartoffeln, Preiselbeeren & Gurkensalatmit Rotweinjus, Preiselbeeren, karamelisiertem Rosenkohl,
dazu Macairekartoffeln mit SpeckSchweineschnitzel „Jäger Art“geschmorte Champignons & Frühlingszwiebeln, Pommes und buntem SalatSteak vom Kalbsrückenmediterranes Ofengemüse, Kräuterquark,
Thiemanns Pesto und gebackene Polentaplätzchen -
Gib' mir Meer "Neddenhüser Fischpann"gebratene Filets von Lachs, Zander und Kabeljau,
mit herzhaften Bratkartoffeln, Dijon-Senf-Sauce und Blattsalaten Zanderfiletauf der Haut gebraten, an Rahmsauerkraut,
geröstete Drillinge und krosser SpeckKabeljaufiletgebraten im Schinkenmantel,
Gurkengemüse und Kräuter-RisottoGebratenes LachsfiletBroccoliröschen, Sauce Bearnaise,
dazu SchrumpelkartoffelnMatjesfilet "Hausfrauen-Art"4 zarte Matjesfilet, Omas Sauce von Apfel-Zwiebel-Gurke
mit herzhaften BratkartoffelnSollten Sie "Ihr" Gericht nicht in unserer Karte entdeckt haben
sprechen Sie uns an! -
Hüftgold Oma Marthas Backapfelkuchen aus dem GlasGratinierte VanillecremeVanilletraum
Zimtpflaumen
- mit warmem Kompott von Blaubeeren & Sahne- Bourbon-Vanilleeis an heißen Himbeeren
- oder wahlweise an heißen Kirschen- Bourbon-Vanille-Eis und Zimt-Sahne- Walnusseiscreme mit warmen Pflaumen & Sahne -
Unsere KindergerichtePaniertes Schweineschnitzel mit PommesNuggets vom Maishähnchen mit PommesPortion Pommes FritesFischnuggets vom Kabelaju mit KartoffelpüBandnudeln mit Butter & Parmesanwahlweise dazut:ButtermöhrchenButtergemüsekleinem, bunten SalatGuten Appetit wünschen Euch Merle und Anna Thiemann
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Total WildUnser "Klassiker"1/2 Cherry-Valley-EnteApfelrotkohl, Kartoffelklöße mit polnischer Sauce,
Entenjus mit HonigKürbiscremesuppe
mit Kürbiskernöl & gerösteten KürbiskernenHirschsteakSpeckrosenkohl, Macairekartoffeln,
Preiselbeeren im Weckglas, WaldpilzsauceBraten aus der WildschweinkeuleApfelrotkohl, Kartoffelkroketten,
Preiselbeeren im Weckglas, Waldpilzsauce"Thiemanns Wildplatte"Braten aus der Wildschweinkeule,
Hirschsteaks & 1/2 Cherry-Valley-Ente,
Apfelrotkohl, Steckrüben-Rosenkohlgemüse
Klöße mit polnischer Sauce, Macairekartoffeln,
Entenjus mit Honig & WaldpilzsauceOldenburger GrünkohlKassler Nacken, ger. Bauchspeck, Kochwurst, Pinkeldazu Brat- oder Salzkartoffeln - auch als Menü mit Suppe & DessertZum Schluss: "HÜFTGOLD"Pfirsichsorbet mit Mark der Amarenakirsche